乌龟家常做法大全(乌龟的家常做法大全)

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本文目录

1. 龙虾的全龙做法家庭版
2. 小龙虾家常做法
3. 海龙虾三种家常做法

龙虾的做法家庭版

步骤/方式1

小龙虾洗净去掉头

步骤/方式2

准备郫县豆瓣酱

步骤/方式3

姜 ，蒜切片

步骤/方式4

准备花椒
，家常大料 ，做法香叶

步骤/方式5

热锅冷油

步骤/方式6

倒入调料煸香 ，视频放入豆瓣酱

步骤/方式7

炒出红油为止

步骤/方式8

倒入黄酒 ，龙虾黄瓜，家大全十五分钟左右出锅

步骤/方式9

撒香菜

步骤/方式10

出锅

小龙虾家常做法

1、全龙原料准备
：小龙虾两斤，姜五片 ，蚝油1勺，干辣椒适量 ，蒜5瓣，料酒适量，豆瓣酱2勺 ，盐适量 ，生抽适量，花椒一把，麻椒一把 ，醋少许。

2、将小龙虾去须、腿、虾线、虾尾 ，保留主体与大钳子
，再逐个用刷子刷洗干净。

3、锅中烧热油加姜片，蒜  ，花椒 ，麻椒，注意小火 ，否则易糊。

4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水，再放入其他调料，尝味调节，煮入味即可 。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克
，大虾12只约重350克，净西兰花150克，炸腰果100克
，露笋粒40克，红萝卜粒40克 ，姜米 、蒜茸、葱榄各5克，蛋黄15克，面包糠50克 ，绍酒10克 ，芡汤20克，湿粉16克，胡椒粉 、麻油适量，生油100克。做法1、将龙虾留头 、尾起肉 ，洗净切粒腌好待用
。大虾从尾部破开两边，但不破头，洗净  。

2、将龙虾头
、尾分别定型，滚熟捞起
，摆在碟的一端，用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐 、味精捞匀，再用蛋黄、湿粉10克拌匀
，拍上面包糠，用生油炸至金黄色捞起 ，在碟的另一端排放为一圈 。

3 、烧镬下油
 ，放入龙虾肉泡油至仅熟 ，倒在笊篱里 ，随即落姜米
、蒜茸爆香 ，放入已爆熟的露笋粒、红萝卜粒、龙虾肉
，用芡汤 、湿粉打芡 ，落腰果、葱榄  、麻油 、胡椒粉 ，加包尾油炒匀放在中间便成。

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